Yeni Blog yaradildi
Səhər oyanan kimi çoxlarımız bir fincan çay içməyə tələsirik. Tərkibində çoxlu faydalı elementlər olan çay insanı bütün günə kifayət edəcək qədər enerji ilə təmin edir. Aşağıda dünyada kiçikdən böyüyə hamının içdiyi çayla bağlı maraqlı məlumatlarla tanış ola bilərsiniz:
1. Deyilənə görə, ilk dəfə çay təsadüf nəticəsində içilib. Çin mifologiyasına əsasən, eramızdan əvvəl 2737-ci ildə Çin imperatoru Şen-nun ağac altında oturarkən qulluqçusu ona içmək üçün isti su gətirir. Ağacdan bir neçə yarpaq uçub suyun içərisinə düşür və imperator bu içkinin dadına baxmaq qərarına gəlir. Bu dad imperatorun o qədər xoşuna gəlir ki, sonralar ancaq belə içkidən istifadə etməyə qərar verir.
2. Yaşıl çay və qara çay hər ikisi “camellia sinensis” adlı çay ağacının yarpaqlarından hazırlanır. Əsas məsələ yarpaqların emalındadır. Qara çayın istehsalı zamanı yaşıl çay ağacı yarpaqları tamamilə qurudulur, sonra xüsusi maşın-rollerlərdə fırladılır. Bu zaman yarpaqların toxumaları məhv olur və orada bir sıra kimyəvi reaksiyalar baş verir. Nəticədə teaflavin və tearubiqin maddələri yaranır ki, bunlar da qara çaya xarakterik bir dad verir.
Yaşıl çayın isə fermentasiyası pozulmur. Onun hazırlanması zamanı yalnız çay yarpaqlarının nəmi qurudulur. Buna görə də yaşıl çay daha təbii məhsul sayılır. Bildiyimizə görə çayı yalnız içirlər, amma Avropada çaydan ilk vaxtlar istifadə edilməyə başlanılanda, rəsmi kral qəbulları zamanı ondan salat hazırlayırdılar.
